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食農(nóng)產(chǎn)業(yè)比例增加帶給食品機(jī)械的新契機(jī)

更新時(shí)間:2013-4-25 點(diǎn)擊:3132次

  農(nóng)副產(chǎn)品深加工是對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的動(dòng)植物(包括野生)產(chǎn)品及其物料進(jìn)行加工的各種工程技術(shù),它是應(yīng)用物理、化學(xué)、生物等技術(shù),通過機(jī)械工程手段來實(shí)現(xiàn)的,加工的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于人們的飲食、動(dòng)物的飼料、服裝鞋帽、醫(yī)藥、建筑材料及各種生產(chǎn)、生活用品,其中約有40%是用于加工食品及飼料。2000年食品工業(yè)的產(chǎn)值占農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值的39.47%,主要產(chǎn)品是糖、煙、酒、飼料,植物油加工、屠宰及肉蛋加工也占有相當(dāng)大的比重。我國(guó)“十五”規(guī)劃中,食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比例,將由目前的0.3~0.4:1上升到0.5:1。到2005年,肉類加工的比重將由目前的4%提高到10%,即肉類加工量達(dá)到600萬噸;糧食加工的比重由目前的8%提高到15%,達(dá)到8250萬噸,食糖、乳制品、液態(tài)奶、各種飼料、食用植物油、罐頭產(chǎn)量分別達(dá)到1000萬噸、80萬噸、200萬噸、2700萬噸、3000萬噸和380萬噸。到2005年上述產(chǎn)業(yè)的增量對(duì)食品和包裝機(jī)械的需求將達(dá)150~200億元人民幣。另外,我國(guó)每年蔬菜產(chǎn)量4.6億噸、水果6200萬噸、水產(chǎn)品4279萬噸、禽蛋2100萬噸、鮮薯1.5億噸,目前的加工貯藏量都很小。例如4.6億噸蔬菜中,加工貯藏?cái)?shù)量?jī)H占5%~10%,主要供出口,每年創(chuàng)匯2億多美元,而發(fā)達(dá)國(guó)家加工貯藏的數(shù)量約占到20%~60%;如果國(guó)內(nèi)需求開始啟動(dòng),出口再繼續(xù)增加,翻一番的可能性是很大的。我國(guó)水產(chǎn)品總量已達(dá)4279萬噸,加工量已占29.85%,已形成十多個(gè)門類的加工行業(yè),但內(nèi)陸水產(chǎn)品的加工量仍然很小。

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