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食堂使用切菜機(jī)要注意哪些點(diǎn)呢?

更新時(shí)間:2018-7-27 點(diǎn)擊:2725次

 現(xiàn)在很多食堂為了節(jié)省時(shí)間,并且提高工作效率都分分用上了切菜機(jī)。由于食堂的切菜機(jī)每天工作量都是比較大的,就要注意切菜機(jī)的維護(hù)問題了。

食堂切菜機(jī)的維護(hù),是為了讓它能夠延長使用壽命,具體如下:
先,在操作食堂切菜機(jī)之前,將食堂切菜機(jī)放置在水平地面上,以確保機(jī)器放置平穩(wěn),并且機(jī)器插頭彼此接觸良好,沒有松動(dòng)或水痕。之后檢查旋轉(zhuǎn)滾筒或傳送帶上是否有異物。如果有任何異物,進(jìn)行清潔,以避免損壞刀具。加工模式的選擇也很重要!操作和調(diào)整應(yīng)根據(jù)要加工的蔬菜選擇加工模式。離心切片機(jī)用于切片瓜果土豆的硬蔬菜。立式切割機(jī)可以將葉菜或切片的軟蔬菜加工成不同規(guī)格的各種形狀,如塊狀、立方體、菱形等。安裝垂直切割器以先旋轉(zhuǎn)??烧{(diào)偏心輪將刀架移動(dòng)到下止點(diǎn)后,將刀架向上提升1-2mm,垂直刀具與傳送帶接觸后擰緊螺母,將垂直刀具固定在刀架上。如果刀架的高度比較小,蔬菜可以連接到刀架上。如果刀架的高度非常高,傳送帶可能會(huì)被切斷,對(duì)機(jī)器造成損傷。
切菜機(jī)的使用為我們提高了很多的工作效率,因此我們也要愛護(hù)它!

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